학창 시절 이태리에서 유학 생활한 교소님께서 봉골레를 만들어 먹어보라는 미션을 받았다. 이태리 남부의 담백한 맛을 느낄 수 있다고 하였다. 그 이후로 봉골레의 맛에 빠졌다. 파스타 집에 갈 때마다 봉골레를 먹었다. 하지만 조개의 양이 너무 적었다. 그래서 직접 만들어 먹기로 했다. 이제 흡족하게 조개를 먹으며 봉골레를 즐길 수 있게 되었다.준비물파스타 면 100g통마늘 5~10개올리브유 100ml패패로치노 2~3개치킨스톡 1t소금 1T후추 약간화이트와인 5~70ml바지락 1근(400g)파슬리 약간각종허브(필요시)면 준비파스타 면을 끓는 물에 소금 한 스푼 넣고 8분 정도 끓인다.그리고 넓은 쟁반에 덜어 놓고 올리브유를 뿌려 면들이 서로 붙지 않게 한다.면을 미리 삶아 놓는 이유는 조개는 오버쿡 되면 질겨..
